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Isola della Scala m.31

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Merenderia N° 31 - Isola della Scala m. 31 

The Saint Marcel dried-cured ham in the kingdom of the ambassador of the Italian rice in the world: to "Risolandia, the World of the Rice Ferron" the Merenderia n° 31 of Saint Marcel. 

The Merenderia n°31 opens to Isola della Scala (Verona), on the occasion of "Risolandia" (16 September - 11 October), Chef Gabriele Ferron's great event, the ambassador of the Italian rice in the world.

«"The meeting with the Chef Ferron goes up to 2011 – tells Paolo Fabris Sales manager of La Valdôtaine, where the Saint Marcel has produced since 1985 - and since then we have cultivated collaboration and friendship, concretized then with the debut of Prosciuttiamo in last June 2015 in Saint-Marcel, in which the Teacher has cooked his special rice with Saint Marcel delighting the thousand of participants."

«"The risotto with aromatic herbs, whipped with a mountain cheese of Aosta Valley and wound by the sweet and perfumed delicacy of the ham of Saint Marcel to form the bag - the Chef Gabriele Ferron says - it is a perfect marriage as for a bride wounded by the veil, a poetry in the most beautiful day." .

La Valdôtaine continues the local tradition and, at the same time, it proposes to the market a dried-cured ham with mountain herbs, from the unmistakable taste, unique in the vast Italian panorama. "Its unique fragrance - Paolo Covi explains, managing director of the firm - it is due to the quality of the thighs, selected using only rigorously meat of heavy swine, been born and raised in Italy, to the microclima of Saint-Marcel or pure air of mountain, and to the typology of workmanship that, thanks to a balanced recipe with mountain herbs, it allows to get a product with perfumes and delicate tastes."

The passion and the enthusiasm for the promotion of a product of excellence and its territory, tied up La Valdôtaine with the Riseria Ferron. The firm, today driven by the brothers Gabriele and Maurizio Ferron, from five generations it preserves and it spreads the tradition and the passion for the rice. They work and distribute in Italy and in the world the famous Rice Nano Vialone from Verona, the first one in Italy to have received from the European union the mark I.G.P. (Protected Geographical Indication) and guaranteed by the “Consorzio della Tutela”. In 2011, on the occasion of the celebrations for the 150 years from the unity of Italy, the Riseria Ferron has been winning among the Centenary Enterprises of Italy.

«"At the event "Risolandia" as in "Prosciuttiamo" - Paolo Fabris adds - ours ham is accompanied by the beer Kühbacher, the Bavarian with the Italian heart that it shares its roots with the history of our country." An association under the sign of the excellence, as Umberto Beck Peccoz underlines, administrator of the firm Kühbacher: " We are happy for our collaboration with La Valdôtaine, which allows us to renew the historical bond with Saint-Marcel, country of our historian hunting's reserve in Aosta Valley. In the Merenderie of the Saint Marcel as the number 31 in Isola della Scala, we have the honour to introduce our beers, produced since 1862 in Baviera according to the decree of beer purity on the 1516, and finally available also in Italy.".

 

- Cut and Eaten, the new formula of the Merenderie of Saint Marcel! 

 

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Merenderia N° 31 - Isola della Scala m. 31 

 

The culture of the Ham

Technical datas
The original with mountain herbs...
Finger Food
Why Saint Marcel?
Saint Marcel
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Fax. 0165.768739


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